Raparperia
Lähestyvä kesä tuo pöytään kaikenlaisia herkkuja. Vaikka itse en vielä olekaan päässyt korvasienten kimppuun, on monta muuta herkkua jo tarjolla. Yksi parhaimmista on raparperi.
Raparperi on minulle kompleksinen kasvi. Tykkään siitä ja ostan sitä aina vaikkapa torilta. Mutta maalaiskaupassani sitä ei ole. Miksi, olen kysynyt. ”Sitä kasvaa kaikkien pihoilla” oli tyhjentävä vastaus!
Niinpä niin, kaikkien paitsi minun. En ole minkäänlainen palstaviljelijä, mutta raparperin olen maahan laittanut viitisen vuotta sitten. Koskaan se ei ole antanut satoa.
Tänä vuonna kaivoimme kunnon montun, laitoimme uusia taimia, hyvää multaa ja paljon kanankakkaa. Nyt uskon, että tuotanto lähtee käyntiin… Kohta hukutaan raparperiin!
Raparperipiirakka on ykkösjuttu!
Pohja:
150 g voita
1 dl sokeria
1 muna
3 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
1 prk kermaviiliä
0,5 dl sokeria
1 muna
1 tl vaniljasokeria
2-3 raparperin vartta
Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita joukkoon muna ja jauhoseos. Painele taikina hyvin voideltuun irtopohjavuokaan
Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada pohjalle. Lisää kuoritut, pieniksi paloitellut raparperit täytteen päälle. Paista 200-asteisessa uunissa n. 30 min.
Jätä vastaus