Artikkelin Kalaa saa syödä, EU:n luvalla kommentit

Kirjoittaja: Visa

Visa — Wed, 02 Aug 2006 05:05:26 +0000

Moro Markku,

Silakkanäkemyksesi on hyvä ja perusteellinen.

Ruoka on suomalaisille tärkeä ja samalla yhdentekevä asia. Syödään mitä tahansa roskaa, mutta autas jos jossain, vaikkapa nyt silakassa on jotain epäilyttävää, viesti menee perille ja se vähäkin syöminen loppuu. Silakkaa syödään jo nyt järkyttävän vähän.

Hyvä ajatus tuo pikkusilakka. Kalastajat ovat yhdessä alan järjestöjen kanssa pienessä mitassa kampanjoineetkin pikkusilakan puolesta (lue: rysäsilakan), mm. Turun Länsikeskuksessa jaettiin ilmaiseksi pikkusilakkaa juhannuksen alla. Menivät kuin kuumille kiville, tosin pääosin niille ihmisille, jotka jo nytkin syövät silakkaa.

Pikkusilakkaa ei myöskään onnistuta markkinoimaan jos samalla ei saada viestiä läpi sen helposta käsittelystä. On siinä meille ruoasta kirjoittaville puuhaa!

Kirjoittaja: Markku Haapio

Markku Haapio — Tue, 01 Aug 2006 17:07:31 +0000

Terve Visa
Lomaseikkailujen takia tulin lukeneeksi jutun vasta nyt. Valkosipuliyön ja gastronimian kanssa on kai suunnilleen sama juttu, kun kananuggettien kauppiaat, markkinoitten kärymuikkujen myyjät ja Kotipizza – vain muutaman esimerkin sanoakseni – puhuvat “herkuttelusta”. Siinä verbi, joka on kärsinyt pahan onflaation.
—
Silakoista olen puhunut usein ja kummastelen, että silakkaongelmat jatkuvasti uutisoidaan laatuvälineissäkin ilman parempaa tietoa. Ongelma 1. on siinä, että meillä kalastajien sallitaan ryöstää silakkaa kettujen ja minkkien ruoaksi (n. 90 % saaliista), mikä on säädytöntä, moraalitonta ja rikollista moneltakin kantilta katsoen. Ongelma 2. on siinä, että minkeille menee paras osa saaliista eli pienet, alle 17-senttiset silakat, jotka ovat a. parhaita maultaan b. dioksiineiltaan reilusti alle suositusrajojen. Torilta tai kauppahallista tätä pikkusilakkaa joskus harvoin saa, mutta varmaan yli 90 % ihmisravinnoksi käytetystä silakasta on isoa nollakoon kalaa, joka on ehtinyt varastoida itsensä täpötäyteen myrkkyjä ja on lihaltaan lötkyä ja mautonta. Miksikö? Siksi, että teollisuuden on helpompi tehdä koneillaan filettä isosta kalasta ja iso on myös savustajalle helpompi. Ja miksi muuta tekisivät, kun tyhmä kuluttaja ostaa huonoakin? Summa summarum: jos meillä em. syistä täysin perustellusti kiellettäisiin myymästä ihmisravinnoksi yli 17-senttistä silakkaa, koko silakkaongelma olisi pois pyyhkäisty. Ihmettelen myös aina ja kaikesta ruikuttavia kalastajia. Miksei kukaan kokeile pienen koon verkko- ja rysäsilakan myymistä Premium-brändillä ja julkisuutta hyödyntäen. Voisi elanto irrota ilman valitusta.
Markku Haapio

Kirjoittaja: markku heikkilä

markku heikkilä — Thu, 27 Jul 2006 09:26:34 +0000

Kiitos Visa arviostasi. Se kertoo antajastaan paljon.

Markku

Kirjoittaja: Visa

Visa — Wed, 26 Jul 2006 19:14:15 +0000

Markku on viisas mies!

Visa

Kirjoittaja: markku heikkilä

markku heikkilä — Tue, 25 Jul 2006 19:51:14 +0000

Kyllä on tutuilla äijillä samanlaisia askelmerkkejä. Turkuun perustettiin Allium Sativum Aboensis 1989, olin sen ensimmäinen pj, nyt vain kunniasellainen. Seura jatkaa ruokailuja yhä. Täällä ollaan enemmän intoiltu valkosipulin viljelystä ja talkoiltu varoja tekemällä salaatinkastiketta myyntiin silakkamarkkinoille. Jokirannassa oli yhtenä vuonna valkosipulifestarikin, mutta turkulaiset kynnenpurijat eivät oikein ole innostuneet karnevaalien järjestämiseen. Keravan veljesseurahan on tässä asiassa varsinainen mahtitekijä. Nyt, kun katson hommaa kauempaa, ajattelen, että valkosipuli sopiikin paremmin bilettämisen aiheeksi kuin ruokapuheiden perustaksi. Sopivasti ripsauttaen kynsilaukka on vallan eroottinen mauste, ylen määrin röpellettynä mennään pornon puolelle…

Kirjoittaja: Visa

Visa — Mon, 24 Jul 2006 07:05:49 +0000

Terve Pena,

Olen pannut merkille, että olet siellä häärinyt. Ja hyvä se on, että häärätään. Puutuinkin vaan termien käyttöön mediassa! Tsemppiä vaan valkosipulifaneille!

Visa

Kirjoittaja: Pena Arvela

Pena Arvela — Mon, 24 Jul 2006 05:41:07 +0000

Kiitos Visa kun otit jutuksi Oulun Valkosipulitapahtuman. Olet käyttänyt itsestäsi mediassa nimeä “Gastronomian valistunut amatööri”, joten ymmärrän paheksuntasi, että Oulun valkosipuliyö olisi gastronominen juhla. Jos gastronomia kuitenkin käsitetään ruuanlaittotaitona niin sitähän tuo Oulunkin yö tuo julki. Tunnelma Oulun yössä on kyllä aina ollut tiivis ja siitä on kirjoittanut mm. Markku Rautonen kirjassaan “Valkosipulin maailma” (siv. 161, v.1993).Perustin Ouluun v. 1986 valkosipuliyhdistyksen nimellä Allium Sativum Ouluensis eli ASO. Vaikka nimi on nykyisin hiukan rahvaanomaisempi eli Oulun Valakolöökiseura niin mukava havaita, että vanhat perinteet ja juhlat ovat yhä voimissaan.