Suomalainen ruoka ON hyvää
I
talian uusi pääministeri Romano Prodi julisti Suomen ja Italian välisen ruokasodan päättyneeksi toteamalla suomalaisen (ainakin virallisen) ruoan olevan ’todella hyvää’. Erityisesti Prodi on mieltynyt suomalaiseen tapaan yhdistää marjoja lihaan*.
Berlusconin huulenheitosta (?) liikkeelle lähtenyt liikehdintä voidaan nyt hyvällä syyllä laittaa unholaan. Itse pääasiaa, suomalaista ruokaa, kuitenkaan unohtamatta.
Kirjoitin ja osallistuin aktiivisesti keskusteluun niin kuin moni muukin ruokaihminen vuosi sitten. Useimmat minun tavoin allekirjoittivat kritiikin ja toivoivat keskustelun johtavan parannukseen.
EU-puheenjohtajavuoteen ryhdistäytyminen onkin saanut aikaan muutosta. Uusia raikkaampia tuulia on havaittavissa, vaikkei yhdellä rysäyksellä radikaalia muutosta voidakaan kuvitella aikaansaatavan.
Hieno juttu on ruoan merkityksen havaitseminen valtiojohdon tasolla. Uskonkin ja toivon, että resursseja ruokakulttuuriin haetaan ja saadaan esimerkiksi seuraavaan hallitusohjelmaan. Lobbarit ovat liikkeellä.
Suomessa valmistetaan hyvää ruokaa varsin monilla tahoilla. Nyt sitä pitäisi myös ruveta syömään.
* Niinpä niin. Vasikanmaksaa venetsialaiseen tapaan esimerkiksi olisi vielä ihan muuta kun siihen laitettaisiin makeahkoa puolukkahilloa oheen…
kuva 11.9. Ilta-Sanomien sivusta
syyskuu 12th, 2006 at 17:51
Mukava kuulla Brodin lausunto mutta eikö hän ole hiukan väärä mies kumoamaan kilpailijansa Berlusconin väitteitä. Ilmeestä päätellen hän on juuri osunut Berlusconia nilkkaan. Suomalaisten sietäisi viedä tuotteitaan esim. 26-30.10. pidettäville Slow Food yhdistyksen järjestämille ruokamessuille “Salone del Gustoon”, jotka pidetään Torinossa. Lisätietoa halukkaille osoitteesta http://www.slowfood.com
syyskuu 12th, 2006 at 17:53
Sorry kun kirjoitin Prodin nimen turhan pehmeästi. Olis pitänyt tasapuolisemmin kirjoittaa myös PER…lusconi
syyskuu 13th, 2006 at 5:37
Alkoi tehdä mieli maksaa.
Minusta ruokarauhan symboliksi sopii suomalainen herkkutatti. Oikein sydämestä kirpaisee, kun Australiassa asuessa joutuu karanteenimääräysten vuoksi ostamaan tatteja yksinomaan kuivattuina kauheaan kilohintaan. Ne tulevat Italiasta, mutta aavistelen, että luultavasti ne on poimittu pari vuotta sitten pohjoiskarjalaisessa metsässä ja viety sieltä Italiaan pakattaviksi ja lisäarvoa saamaan.
syyskuu 19th, 2006 at 15:07
Suomessa todellakin osataan tehdä hyvää ruokaa, mutta ei syödä sitä.
Osittain tämä johtuu varmaankin historiastamme ja luterilaisesta kasvatuksestamme.
Uskon kuitenkin, että suurin tekijä nykypäivänä on se, että ihmiset (=kuluttajat, asiakkaat) eivät osaa vaatia ja tarvittaessa valittaa huonosta ruoasta. Hyvää ruokaa ja/tai palvelua vaativaa henkilöä pidetään ärhäkkänä kiukuttelijana – sekä muiden asiakkaiden että henkilökunnan puolesta.
Itse olen yrittänyt omatoimisesti markkinoida suomalaisia herkkuja aina kun on ollut mahdollista. Viemällä ulkomaalaiset hyvän suomalaisen ruoan ääreen tavalla tai toisella.
Ravintoloista ei hyvää ruokaa saa kuitenkaan ulkomaalaisia opettamalla. Meidän kuluttajien pitää alkaa vaatimaan enemmän, jolloin ravintoiden tarjonnan on pakko parantua.
Esimerkiksi Turussa hyvää ruokaa tarjoavat ravintolat ovat laskettavissa kyllä yhden käden sormilla. Eikä niitä täällä Helsingissäkään kyllä suhteessa väkimäärään ole juurikaan enempää.
Valitettavasti.