Suomi on huipulla!
Suomi pärjää nyt kaikilla rintamilla. On ollut hauska lukea netistä uutisia Suomen Sapporo-menestyksestä. Lueskelen niitä nimittäin Islannissa, Reykjavikissa.
Täällä on vuosittainen Food&Fun –ruokafestivaali, mikä tarkoittaa juuri sitä, mitä juhlan nimessä lukee. On hyvää ruokaa ja hauskaa!
Täällä oli myös kansainvälinen kokkikisa, jossa oli osanottajia yhteensä 12 eri puolilta maailmaa.
Suomea edusti Kai Kallio Savoysta, avustajanaan Mikko Martikainen, Roccan kasvatti.
Kisa oli tiukka ja intensiivinen. Tunnelma oli tyystin erilainen kuin perinteisissä kokkikisoissa, joissa nipotetaan. No – kyllä täälläkin joku nipotti, mutta fiilis oli islantilaisen rento.
Kisassa palkitaan paras liharuoka, paras kalaruoka ja paras jälkiruoka. Suomi voitti viime vuonna Teatterin mestarin Kalle Lindrothin osaamisella parhaan jälkiruoan tittelin.
Seurasin kilpailijoiden työskentelyä. Joku sähelsi, joku piti showta, kaikki kuitenkin tekivät keskittyneesti työtään. Kai Kallio oli rauhallinen kuin viilipytty. Ei kiirettä minnekään. Rauhallisesti hämmensi soosejaan. Ehti jopa huulenheittoon kokkauksensa kestäsessä.
Maistoin etukäteen Kain kalaruoan ja olin siitä ihan varma. Ja kun kuulin hänen suunnitelmansa jälkiruoasta (Vieterillä vedettävä Muumirasia, jossa eri lokeroissa on jälkiruokasyötävää!), olin innostunut.
Tulokset kun julkistettiin, voitto lihassa, kalassa ja jälkiruoissa meni ihan muualle.
Mutta: pääpalkinto, koko kilpailun ylivoimainen voittaja oli Kai Kallio, Savoy ja Suomi. Tuomaristo eri ryhtynyt erityisemmin perustelemaan: Paras kaikessa!
Tämä on varmasti pieni askel gastronomian maailmassa, mutta mielestäni merkittävä. Sen suunta nähkääs…
helmikuu 25th, 2007 at 11:41
Chirac ei liene ollut arvostelulautakunnassa?