Asia on pihvi
Moni on kysellyt minulta vuosien varrella olenko syönyt Kobe-härän lihaa. En ole edes punastellut kun olen todennut olevani noviisi siinä, niin kuin monessa muussakin syömiseen liittyvässä asiassa.
Mutta Kobe-lihassa en enää.
Lähikauppani K-Supermarket Manhattaniin tänään suunnistaessani en tiennyt minkä kysymyksen äärelle joudun. Lihatiskille leikkeleitä ostamaan mennessäni huomasin lapun: Nyt sitä saa, Kobe-härkää! Asetelma sai minut siinä määrin hämmennyksen partaalle, että unohdin ostaa leikkeleet…
Takerruin katseellani tiskiin: sisäfilee 299 euroa kilo, ulkofilee 249 jne. Vaikka olen ollut ostamassa tryffeleitäkin, sisimmässäni kiehui. Kävelin ohi. ”En voi” ajattelin. Sitten: tuossahan sitä nyt on… Niinpä astelin tiskille takaisin ja pyysin lihamestaria leikkaamaan yhden pihvin. Niinpä hän sen teki, 154 grammaa painavan pihvin. Kassalle mennessäni ajattelin itsestäni: hullu mikä hullu. Mitä järkeä on maksaa yhdestä naudanlihapihvistä 46 euroa! Ravintolassa se maksaisi normaalikertoimella 150-200 euroa!
Ostettu mikä ostettu. Onneksi mökkinaapurissa asustaa ystäväni Antti Vahtera. Kutsuinkin hänet Tiina-vaimoineen maistamaan maailman hienointa pihvilihaa.
Grillasimme pihvin täydelliseen olomuotoonsa, maustoimme hienoimmalla merisuolalla ja muutamalla pyöräytyksellä mustapippuria.
Avasimme pullon Argiano Brunello di Montalcianoa. Ja maistoimme.
Häikäisevän hienoa lihaa! Upeaa, ihanaa!
Mutta ei ikinä hintansa väärttiä! Puhuttiin että jos vaikkapa sokkotesti järjestettäisiin suomalaisen takuumurean kanssa (voi Atria, mitä olet tehnyt kun brändisi olet pois antanut…) miten mahtaisi käydä!
Loppupäätelmä: hyvää oli. Ei kannata ostaa, ei missään tapauksessa hintansa arvoista. Säästettäköön koko tuotanto vaikkapa venäläisille, meitä ostokykyisemmille. Ja heidän puudeleilleen…
Kuvassa syömämme lihanpala
heinäkuu 12th, 2007 at 7:36
Olen iloinen tästä merkinnästä. Tosi iloinen.
Kiitos.
heinäkuu 12th, 2007 at 12:28
Onneksi olkoon Visa pihvikokemuksesta. Itselläni oli 1994 sama mahdollisuus maistella “Kobe-nikua” paikan päällä. Onneksi free of charge. Oli se hyvää. Näinköhän ne Nipponin pojat oikeasti hierovat nautoja oluella? T: Pete
heinäkuu 12th, 2007 at 13:11
[...] Kannuvalimon Visa on nautiskellut / arvostellut vähän kalliimpaa lihaa, joka oli hankittu K-Supermarket Manhattanilta. Nautinnolle tuli kilohintaa 299 euroa. Ehkä minäkin joku päivä, ehkä… [...]
heinäkuu 13th, 2007 at 9:45
[...] Samaan aikaan kun ystäväni Visa kehuu maistelleensa lähes 300 euroa per kilo maksanutta Kobe-filettä, moni perhe ei voi käyttää samaa summaa edes koko kuukauden ruokaostoksiin. Syö siinä sitten laadukkaasti ja terveellisesti. [...]
heinäkuu 22nd, 2007 at 3:51
Kallista on, mutta joo paikan päällä, maksaneena kylläkin suussa sulavaa oli. Tutustuttiin kyseisiin elukoihin ja, en tiedä, oliko silmänlumetta, mutta siellä ne juottivat “poikia” suoraan pullosta. Ja hierottiinkin, mutta taisi olla sakea ei olutta??
Ja tuollakin lihalla alkanut alennus myynti. Sisukka Hirvensalon K-supermarketissa VAIN 199€/Kg. Aika edullista?!!!(21.7.2007)
heinäkuu 29th, 2007 at 14:02
Eilen tuli maisteltua Kobe-entrecotea. Kilohintana Hirvensalon K-kaupassa oli 169 €!
Ja oliko hintansa väärtti? Oliko Kobe-härkä yli kahdeksan kertaa niin maukasta kuin Argentiinalainen Angus-pihvihärän ulkofileepihvi, jota sai Stockmannilta hintaan 20,90 €/kg?
Kyllä se oli hintansa väärtti! Näiden asioiden hinnoittelu ei ole lineaarista hinta-maku-akselistossa. Sitä joko saa tai sitten ei.
elokuu 2nd, 2007 at 15:33
Törmäsin eilen sattumoisin Kobe-härkään lähi K-Supermarketissa. Aikaisemmin en ollut kuullut Kobesta mitään. Ostin surutta sisäfilekimpaleen 299 euron kilohintaan. Kolme tuntia myöhemmin käytin pihviä vähän pannulla… aivan taivaallisen hyvää !
maaliskuu 19th, 2008 at 20:47
Pakko lähettää kommentti. Söin juuri Kobe-härän sisäfilepihvin ja se oli taivaallista! En ole ikinä maistanut näin hyvää lihaa. Todella suli suussa. Tätä ei voi kuuna päivänä verrata suomalaiseen tavalliseen takuumureaa!!!
lokakuu 9th, 2008 at 14:50
Oliko kyseessä Wagu vai Kobe, monesti k-kauppa mainostaa tuotteensa Kobena mutta todellisuudessa liha on Wagu. Ero on että Wagu on tuotettu samalla menetelmällä mutta muualla kuin Japan. Mutta maultaan vaikka on sokko testi niin Wagu ja Kobe on aivan omaa luokkaa ja ylivertaisesti parempi kun suomalaisen angus takuumureaan verrattuna.