Sehän on porsaankylkikastike!
Kannuvalimon aktiiviset kommentoijat ovat päättäneet: Suomen kansallisruoka on läskisoosi!
Keskustelu, joka toivottavasti vielä jatkuu, on näyttänyt suuntaviivat. Esko sai koko joukon kannattajia taakseen. Possun ja kuoriperunan yhteen kytkeminen oli oiva veto! Siinä se on.
Hernekeitto, joka mielestäni on kerrassaan oiva ruoka kansallis-sellaiseksi, ei saanut suurtakaan sympatiaa. Sääliä kuitenkin ehkä?
Heikkilä yritti maakuntaruoillaan, hyvä yritys. Olisi kannattanut (pitänyt uskaltaa Väisäsestä huolimatta) panostaa kaaliruokaan. Mennyt mikä mennyt.
Mutta että läskisoosi!
Kieltämättä siinä on karismaa, kukaan ei kutsu sitä porsaankylkikastikkeeksi! Eikä tottavieköön pidäkään.
Läskisoosi herättää tunnekuohuja. Nykynaiset (kokemusperäinen tieto) hyljeksivät sitä jo pelkästä ajatuksesta. Useimmat eivät tiedä miten sitä tehdään ja friikit rakastavat sitä.
Friikkien määrä vaan on kovin rajallinen. Helsingissä toimii jopa kylän parhaista pojista koottu klubi, joka kokoontuu säännöllisesti syömään tuota jaloa ruokaa ja keskustelemaan kansakunnan kannalta tärkeistä kysymyksistä.
Juttelin taannoin läskisoosispesialisti Markus Maulavirran kanssa tuon aterian tekemisestä. Markus sanoi: ”Olen tehnyt Tavelalle läskisoosia ainakin 99 kertaa, mutten ole hänen mielestään kertaakaan onnistunut.” Pahoittelin kuulemaani.
Kerroin kerran Heikki Tavelalle tuon tarinan. ”Valehtelee!” huudahti Heikki, ”Onnistui hän kerran!”
Huumorimiehiä kumpainenkin ja ikuisia ystäviä keskenään. Suomalainen ruoka on hyvää ja täynnä värikkäitä tarinoita, sitäpaitsi. Niin kuin Kannuvalimossakin on nähty.
Kuvassa on läskisoosia siinä muodossa kuin sen näimme Sekametelisoppaa-kirjassamme. Ja laitanpa reseptinkin tähän!
Läskisoosi
500–600 g hyvää viljasian kylkeä siivuina
1–2 sipulia
3 rkl vehnäjauhoja
kiehuvaa vettä
suolaa
mustapippuria myllystä
Ruskista puolet sian kylkisiivuista valurautapadassa lempeässä lämmössä kauniin ruskeiksi. Siirrä ruskistetut siivut sivuun ja ruskista toinen erä. Silppua sipuli ohuiksi siivuiksi. Laita lihat kuumaan pataan, lisää sipuli ja anna kevyesti ruskistua. Lisää vehnäjauhot. Sekoita kauhalla. Anna jauhojen ruskistua Lisää kiehuvaa vettä kunnes lihat lähes peittyvät. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna poreilla miedolla lämmöllä kannen alla runsas puoli tuntia.
Tarjoile suolakurkun, etikkapunajuuren ja kuoriperunan kera.
marraskuu 29th, 2007 at 1:52
Jos on vielä oman maan perunat, niin niitä ei tarvitse edes kuoria. Kun vesi on poistettu perunakattilasta, niin alimmaisten perunoiden kattilan pohjaa vasten oleva osa loivasti paistuu. Se irrotetaan varovasti ja nautitaan aidon voinokareen kanssa.
Se on yksinkertaisen herkuttelijan erikoisbonus, joka kruunaa läskikastikeaterian.
Silvio Berlusconille älkööt kerrottako. Omii pian parmesanin rinnalle.
marraskuu 29th, 2007 at 11:39
Eilen on avattu Suomen tehotuotantolaitoksista tapahtuvista vääryyksistä kertova sivusto “Julma totuus suomalaisesta eläintuotannosta” http://tehotuotanto.net/
Sivut avautuivat samanaikaisesti A-studio esittessään järkyttävät kuvat tuotantoeläinten kohtelusta Suomessa. Studiossa Elintarviketurvallisuusviraston pääjohtaja Jaana Husu-Kallio ja eläinetiikan tutkija Elisa Aaltola.
Katsottavissa yle-areenalta:
http://areena.yle.fi/toista?quality=lo&id=937785
marraskuu 29th, 2007 at 13:37
Protestoin sitä vastaan, että äänestys lyötäisiin jo kiinni. Vetoan kaaliruokien ystäviin, jotta vielä näyttäisimme elinvoimamme. Vetelät läskisoosin mässyttäjät älkööt saako antaa yksipuolista kuvaa Kannuvalimon lukijakunnasta!
marraskuu 29th, 2007 at 15:26
Tsot, tsot, heikkilä! Mitä vetelyksiä onkaan kaalihautomossa kun eivät saa kahta enempää äijiä ääneen?
Sitäpaitti eikös se Väisänen (?) käskeny ennustaa kalakukkoa?!
marraskuu 29th, 2007 at 15:45
Hienoa, että ruoasta syntyy hauskaa keskustelua. Loistavaa, että läskisoosi nostetaan ykköseksi. Siinä on sitä jotain ! Oikein valmistettuna, lihat rapeita ja soosi pitkään kiehuneena samettisen pehmeää. MAKU !!! Markku, äänestys on päättynyt. Sitäpaitsi, pakoputki ei kestä kaaliruokia. Eläköön läskisoosi ja tuppi perunat !!!!
marraskuu 29th, 2007 at 16:01
Kyllä nyt, Antti, sanoit hyvin, juuri niin kuin asia on! Tämän Visan uuden kommentin jälkeen olen valmis unohtamaan eilisen hernesoppahairahduksen. Läskisoosi rules!
marraskuu 29th, 2007 at 18:01
Voi kun saisi sellaista possua, jota kotona hellyydellä kaurajauhoilla ja laskilla ruokittiin,
taputettiin ja olkisilput vaihdettiin karsinaan,
possut on siistejä eläimiä.
Siitä saatiin makeaa lihaa.
marraskuu 29th, 2007 at 19:10
Voi pojat,
resepti ja tarinat saavat veden kielelle. Mutta mistä tuo aneeminen kuva on kotoisin?
marraskuu 29th, 2007 at 23:04
Kannuvalimon kiehunnan ansiosta puhutin Iltalehden päättäjät pidentämään äänestysaikaa. Kansallisruoasta voi siis äänestää vielä sunnuntai-iltaan saakka (www.iltalehti.fi). Äänestäkää ja käskekää kaverinkin äänestää. Sen verran voin väliaikatulosta paljastaa, että läskisoosiväellä on vielä petrattavaa, jos suosikkinsa tässä äänestyksessä haluavat voittoon! Joten netti soimaan!
marraskuu 29th, 2007 at 23:27
No niin ! Loistavaa, että homma jatkuu Iltalehdessäkin. Olen kyllä kovin pettynyt, jos kaali vie voiton. Hernekeitonkin vielä tässä kisassa nielen. Jos näin, maanantaina kaikki ostamaan katalysaattoreita !!!! LÄSKISOOSI KUNNIAAN !!!!
marraskuu 30th, 2007 at 17:36
Läskisoosi kunniaan, mutta missä siellä Iltalehden sivuilla on mahdollista äänestää
(ilmoittaa), että Suomen kansallisruoka on läskisoosi?
marraskuu 30th, 2007 at 19:41
Iltalehti.fi, kelaa etusivua alas, niin kyllä löytyy. Äänestyspaikka on myös Lukijat-osiossa (löytyy yläreunan palkista.
Äänestysiloa
MH
marraskuu 30th, 2007 at 23:16
Eihän tästä ole aikaakaan, kun iltapäiväpravda ilmoitti, että pasta on Suomen uusi kansallisruoka. Pasta-asiantuntijoitakin meillä riittää, mikäli on uskomista kotimaisin voimin tehtyihin “pastakeittokirjoihin”. [Mikä sen syksyllä julkaistun kuivapastakeittokirjan kohderyhmä muuten mahtaa olla?]
Mutta siihen oikeaan kansallisruokaan. Jos kriteerinä on, että sitä on syöty jo vuosikymmeniä sitten ja että se on edelleen tuttu ruokapöydässä, niin kyllähän hernekeitto on ykkönen – vaikka läskisoosi onkin parempaa. Hernari on sitä paitsi kaikkien kansankerrosten ruokaa kun läskisoosista on nykyisin tullut vain herkuttelevien herrojen herkkua (hymiö).
marraskuu 30th, 2007 at 23:25
Hyvä TT!
TT on selvästi järkihenkilö.
Laaja-alaista ajattelua yhdistyneenä strategiseen päättelykykyyn.
Hernesoppa rules!