Artikkelin Silakkaa, mozzarellaa – ja dioksiinia kommentit http://www.kannuvalimo.fi/2008/03/28/silakkaa-mozzarellaa-%e2%80%93-ja-dioksiinia/ Kannuvalimo on turkulainen blogi, joka seuraa aikaa, havainnoi, kommentoi ja provosoi. Aiheet ovat ikuisia: kulttuuria, politiikkaa, Eurooppaa ja muuta maailmaa, ruokaa, tapoja ja ilmiöitä. Sekä tietenkin turkulaisuutta. Wed, 08 Feb 2012 17:43:38 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 Kirjoittaja: heikkilä http://www.kannuvalimo.fi/2008/03/28/silakkaa-mozzarellaa-%e2%80%93-ja-dioksiinia/comment-page-1/#comment-1396 heikkilä Tue, 01 Apr 2008 13:29:57 +0000 http://www.kannuvalimo.fi/2008/03/28/silakkaa-mozzarellaa-%e2%80%93-ja-dioksiinia/#comment-1396 Tämä oliiviöljykysymys on niitä, joita ei voi selittää kuin sillä, että makuaisti oppii. Kukaan, joka on maistanut punaviiniä, homejuustoa, sinappia, olutta, oliiveja, (mämmiä!), silliä jne. ei ole ihastunut ensimmäisellä kerralla. Kun on jonkin aikaa opetellut, voi jäädä elinikäiseen koukkuun, usko vaan. Suosittelen raakaa metodia: suoraan pullosta pikkulusikalle vuoron perään muutamaa laatua ja ei kun maistelemaan. Ensin on pahaa kuin kalanmaksaöljy, mutta hiljalleen alkaa makunystyrä heräillä ja niin on oliiviöljy saanut taas uuden ystävän. Ja piru vieköön, tässäkin käy niin, että kalliimpi on parempaa... Tämä oliiviöljykysymys on niitä, joita ei voi selittää kuin sillä, että makuaisti oppii. Kukaan, joka on maistanut punaviiniä, homejuustoa, sinappia, olutta, oliiveja, (mämmiä!), silliä jne. ei ole ihastunut ensimmäisellä kerralla. Kun on jonkin aikaa opetellut, voi jäädä elinikäiseen koukkuun, usko vaan. Suosittelen raakaa metodia: suoraan pullosta pikkulusikalle vuoron perään muutamaa laatua ja ei kun maistelemaan. Ensin on pahaa kuin kalanmaksaöljy, mutta hiljalleen alkaa makunystyrä heräillä ja niin on oliiviöljy saanut taas uuden ystävän. Ja piru vieköön, tässäkin käy niin, että kalliimpi on parempaa…

]]> Kirjoittaja: yy http://www.kannuvalimo.fi/2008/03/28/silakkaa-mozzarellaa-%e2%80%93-ja-dioksiinia/comment-page-1/#comment-1395 yy Tue, 01 Apr 2008 10:59:44 +0000 http://www.kannuvalimo.fi/2008/03/28/silakkaa-mozzarellaa-%e2%80%93-ja-dioksiinia/#comment-1395 Kyllä, kuvaus on makoisa! Heikkilän jostain syystä sulkeissa mainitsemaa Kaijaa en tunne, mutta hänen tomaatteihinsa silti olen valmis uskomaan. Oliiviöljyyn en ole koskaan ihastunut. Ehkä en ole koskaan saanut oikein tuoretta ja hyvää ja siksi ihmettelen sen, oliiviöljyn, runsasta käyttöä. Mutta nams! Kyllä, kuvaus on makoisa! Heikkilän jostain syystä sulkeissa mainitsemaa Kaijaa en tunne, mutta hänen tomaatteihinsa silti olen valmis uskomaan. Oliiviöljyyn en ole koskaan ihastunut. Ehkä en ole koskaan saanut oikein tuoretta ja hyvää ja siksi ihmettelen sen, oliiviöljyn, runsasta käyttöä. Mutta nams!

]]> Kirjoittaja: Visa http://www.kannuvalimo.fi/2008/03/28/silakkaa-mozzarellaa-%e2%80%93-ja-dioksiinia/comment-page-1/#comment-1394 Visa Sat, 29 Mar 2008 12:34:03 +0000 http://www.kannuvalimo.fi/2008/03/28/silakkaa-mozzarellaa-%e2%80%93-ja-dioksiinia/#comment-1394 Heikkilän ruokakuvaus oli niin makoisa, että sitä lukiessa syljeneritys lähti liikkeelle ja katse alkoi harhailla basilikanoksassa... Nams! Heikkilän ruokakuvaus oli niin makoisa, että sitä lukiessa syljeneritys lähti liikkeelle ja katse alkoi harhailla basilikanoksassa… Nams!

]]> Kirjoittaja: Jari Nikkola http://www.kannuvalimo.fi/2008/03/28/silakkaa-mozzarellaa-%e2%80%93-ja-dioksiinia/comment-page-1/#comment-1393 Jari Nikkola Sat, 29 Mar 2008 11:47:25 +0000 http://www.kannuvalimo.fi/2008/03/28/silakkaa-mozzarellaa-%e2%80%93-ja-dioksiinia/#comment-1393 "Toivottavasti hinta laskee dioksiinikohun seurauksena" Heh heh, juuri näin. Muutenkin toivoisi, että aikuiset ihmiset saisivat tehdä valintojaan vapaasti. Valistaminen dioksiinien riskeistä on OK mutta holhoaminen ja kieltojärjestelmien laatiminen ei. “Toivottavasti hinta laskee dioksiinikohun seurauksena”

Heh heh, juuri näin. Muutenkin toivoisi, että aikuiset ihmiset saisivat tehdä valintojaan vapaasti. Valistaminen dioksiinien riskeistä on OK mutta holhoaminen ja kieltojärjestelmien laatiminen ei.

]]> Kirjoittaja: heikkilä http://www.kannuvalimo.fi/2008/03/28/silakkaa-mozzarellaa-%e2%80%93-ja-dioksiinia/comment-page-1/#comment-1392 heikkilä Sat, 29 Mar 2008 10:11:13 +0000 http://www.kannuvalimo.fi/2008/03/28/silakkaa-mozzarellaa-%e2%80%93-ja-dioksiinia/#comment-1392 Vaikka koetan välttää ruokasnobbailua, ilmoitan mielipiteenäni, että mozzarella - tomaatti - basilikasalaatti on selkein esimerkki siitä, miten parhaat raaka-aineet ovat maun perusta. Oikea buffala, kypsät tomaatit (mieluiten Kaijan kasvihuoneesta), terhakas basilika, korkealaatuinen oliiviöljy, suoraan myllystä rouhaistu mustapippuri. Oikaiseminen minkä tahansa osa-alueen kohdalla aiheuttaa tämän aterian dramaattisen huononemisen. Buffala on hintansa väärtti, pakko tunnustaa. Toivottavasti hinta laskee dioksiinikohun seurauksena. Vaikka koetan välttää ruokasnobbailua, ilmoitan mielipiteenäni, että mozzarella – tomaatti – basilikasalaatti on selkein esimerkki siitä, miten parhaat raaka-aineet ovat maun perusta. Oikea buffala, kypsät tomaatit (mieluiten Kaijan kasvihuoneesta), terhakas basilika, korkealaatuinen oliiviöljy, suoraan myllystä rouhaistu mustapippuri. Oikaiseminen minkä tahansa osa-alueen kohdalla aiheuttaa tämän aterian dramaattisen huononemisen. Buffala on hintansa väärtti, pakko tunnustaa. Toivottavasti hinta laskee dioksiinikohun seurauksena.

]]>