Skandinavian juhlaa ja selityksiä
Skandinaavinen keittiö juhli taas kokkien ”olympialaisissa” Lyonissa eilen ja toissa päivänä. Kisan voitto matkasi Norjaan Geir Skelelle ja kakkostila Ruotsiin Jonas Lundgrenille. Tanska neljäs, Islanti setsemäs. Mutta siinä se sitten olikin. Suomi oli yhdestoista. Ei mennyt putkeen Filip Langhoffin suoritus.
Joukkueen valmentajan Pekka Terävän kommentti Hesarin Katja Bäcksbackalle hakee vertaansa hiihtomaailman voitelu- ym. selityksistä. Lisäkkeisiin varatut kananmunat oli tarkastettu organisaation toimesta ja siinä yhteydessä oli tapahtunut 10 gramman moka, joka aikaansai lisäkkeiden menon munilleen.
Vielä huonommin kävi samaan aikaan samassa kaupungissa ja samoilla messuilla järjestetyssä jälkiruokakilpailussa. Messuhalli olikin odotettua lämpimämpi eikä suklaaveistosten yksityiskohdat kestäneet. Suomi oli kahdeksastoista.
Uutiset eri välineistä luettuani menin Viisi Tähteä –lehden sivuille ja kaivoin arkistoista esille Eero Mäkelän kolumnit samasta aiheesta ja suomalaisen kokkikilpailutoiminnan supermiehen (tai tehosekottajan, riippuu keneltä kysyy) Lasse Lunqvistin haastattelun. Lukekaa linkit, värikästä tarinaa.
Ei tämä kehitys ole mennyt niin kuin on pitänyt, tai Mäkelä/Lunqvist ennustanut. Mehän olemme samassa veneessä muiden pohjoismaiden kanssa juhlapuheissa. Mutta kun tosipaikka tulee, yksin ollaan. Kaikki vetävät kokkimaailmassa niin paljon kotiin kuin mahdollista. Ja mitä me teemme; ihmettelemme että ’kuis tässä näin kävi’.
Pohjola-buumi on, muttei sitä osata hyödyntää. Eikä puhaltaa yhteen hiileen kotimaassa. Sponsorien puutetta on turha itkeä, ne mahdollisuudet on ihan itse menetetty ja juuri nyt taitaa olla väärä hetki huutaa yhteiskuntaa apuun.
Pitäis varmaan vaan keittää parempaa…
PS. Bocuse-kisaa voi katsella sen virallisilta sivuilta. Ja tästä New York Timesista.
tammikuu 29th, 2009 at 12:31
Visa, eikö me ollakaan niin hyviä, kun itsekin olet antamut välillä ymmärtää? Ollaanko tässäkin valittajia niinkuin urheilussa usein? Liian lämmin tila jne.
tammikuu 29th, 2009 at 13:04
Pakko sanoa, että puutteita on. Joukko on organisoitumaton ja osin riitainenkin. Kokkikisoje järjestetään Suomessa kasapäin eikä minkään statusta ole saatu nousemaan, Vuoden Kokki kun aikanaan “ryssittiin” taloudellisesti ja muutenkin. Menestyksen puute toivottavasti pakottaa yhteistyöhön ja sitäkautta aukeavat aikanaan sponsorihanatkin. Mutta raskas on polku huipulle kun kilpailijoilla, muilla pohjoismailla on palikat kasassa.
tammikuu 29th, 2009 at 13:37
Ja voisikos tässäkin lajissa mennä niin, että kotimaan lahjakkuuksista kehittyy kansainvälisiä huippuja vasta NHL:ssä tai jalkapallon eurooppalaisissa suursarjoissa eli tässä tapauksessa Pariisin, Barcelonan tai Lontoon huippuravintoloitten keittiöissä? Niissä pärjänneillä ei kai ole paljon paluuliikennettä takaisin Suomeen.
tammikuu 29th, 2009 at 20:15
Heikkilä on totuuden äärellä. Ruotsin kakkoseksi nostanut Jonas Lundgren työskentelee Pariisissa kolmen Michelin-tähden ravintolassa Pierre Gagnairessa ja on ollut kokkina myös Thomas Kellerin French Laundryssa Kaliforniassa. Jostain syystä meiltä ei ole hinkua maailmalle siinä mitassa kuin pitäisi.
tammikuu 30th, 2009 at 17:15
Millasitakohan nuo saisivat aikaan hunajamarinoidusta broilerista?