Artikkelin Maineenpalautus makkarakastikkeelle kommentit

Kirjoittaja: Rauli Rohila

Rauli Rohila — Fri, 20 Feb 2009 21:19:43 +0000

Tiedonanto-osasto ilmoittaa, että Ulvilassa (ei ehkä tulevakaan nauhakaupunki) on Sataliha niminen pikku lihapalvaamo- ja myymälä. Maanantaisin sieltä saa ostaa lämmintä mustaa makkaraa, verimakkaraa, itse tehtyä. Tampereen Tapolan väki joutuu menemään niinä päivinä piiloon, niin hyvää se on, varsinkin puolukkahillon ja maidon kanssa.
Tämä on sopiva asia vain niille, jotka sattuvat käymään paikkakunnalla ko aikana eli sangen harvalle. Mutta kai tätä sivustoa seuraavat porilaisetkin.
No niin, nyt olen jo liikaa äänessä!

Kirjoittaja: Rauli Rohila

Rauli Rohila — Fri, 20 Feb 2009 20:59:14 +0000

Siskonmakkarakastike: Tee samantapainen kastike kuin edelläkin mutta hiukan vaaleampi. Sitten joukkoon lievässä lämmössä kokonaisina paistetut siskomakkarat. Keitä pienellä lämmöllä hiukan aikaa. Mausta makusi mukaan, hiukan lisää kermaa ja pakasteesta aika lailla persiliaa.
Perunamuusi: keitä kuoritut jauhoiset perunat. Kuumenna luomumaito, johon olet laittanut kokonaisen sipulin makua antamaan. “Muusaa” nämä ja lisää loppuvaiheessa raaka kananmuna ja suolaa.
Ja sitten NAM!

Kirjoittaja: Lyrisch Tragisch Tenor

Lyrisch Tragisch Tenor — Fri, 20 Feb 2009 08:25:05 +0000

Makkara paras vihanneksista!
Vihdoinkin täällä päästiin tosi asiaan..

Kirjoittaja: Kimmo Metso

Kimmo Metso — Thu, 19 Feb 2009 21:34:31 +0000

Hyvältä maistui makkarakastike seisovastapöydästä Suomutunturin juurella. Maistuva ruoka ja voittaa mennen tullen teinien haluamat makkaraperunat.

Kirjoittaja: Jari Nikkola

Jari Nikkola — Thu, 19 Feb 2009 09:19:03 +0000

Mitenköhän on, herrat Nurmi & Vahtera voisivat kommentoida, onnistuisiko Turussa nostalgiahenkinen ruokaravintola Suomi-teemalla? Eli valkoiset liinat pöytiin, hovimestari kehiin, retrohenkeä kenties kaurismäkeläisittäin peliin ja ruokalistalle klassisia suomalaisherkkuja. Markus Allan laulamaan jos ohjelmaa tarvitaan tai vastaavia suomiesityksiä. Olisiko tälläisellä puljulla realistinen mahdollisuus menestyä?

Kirjoittaja: Haarukka

Haarukka — Thu, 19 Feb 2009 08:01:21 +0000

Makkarakastike on myös minun ikiaikaisia suosikkejani. Taitaa kuulua sellaisiin ruokiin, joista kotikeittiöissä ei kuitenkaan osata olla ylpeitä… Niitä lienee meillä paljon. Ja mikähän siinä on, että tuota ruskeakastiketta nykyään niin vierastetaan? Onko sekin jotenkin moukkaa?

Kirjoittaja: Kari

Kari — Thu, 19 Feb 2009 06:38:27 +0000

Ja pikku tuunauksellahan kastikkeesta syntyy myös makkarastroganoff, nam! Eli mukaan kuutioitua maustekurkkua ja tilkka tomaattisosetta ja se on siinä.

Kirjoittaja: Rauli Rohila

Rauli Rohila — Thu, 19 Feb 2009 05:58:10 +0000

Teen kastikkeen hiukan toisin. Valurautapannuun laitan vehnäjauhot, ilman voita, koko ajan sekoittaen, jotta eivät pala. Sitten ruskistettuna pois liedeltä ja vähän perästä kaadan ne paksupohjaiseen kattilaan. Vispaan haalean veden joukkoon samalla, kun panen kattilan liedelle. Paistan lievästi sipulinrengaspuolikkaita, laitan ne, lihaliemijauheen, kerman, pippurin ja hiukan suolaa joukkon. Paistan lievästi myös makkaroita ja laitan ne kastikkeeseen. Sitten annan sen kiehua pikku hiljaa runsaan puoli tuntia. Tarkistan suolan.
Ainakin huomaan, että kastiketta tulisi porisuttaa kauemmin, niinkuin teen “läskisoosille”, makkarat joukkoon vasta ihan lopussa! Kermaa, nimenomaan kermaa, käytän vain puolet tuosta Visan määrästä. Niin, ja makkaraksi suosittelen Korpelan jättilenkkiä ( kankaanpäälainen ).
Suolamerkki ja laatu olivat minulle aivan outoja, mutta luin netistä TS:en Visan kirjoituksen suoloista, ja nyt olen “Oppinut”. Nyt siis joko Poriin tai Raumalle luupin kanssa kaupoille!