Ruokakriisi mahdollisuutena
Suomalaisen ruoan puhtautta on toitotettu mantraksi asti virallisessa ruokapolitiikassamme. Jopa kaikki muut arvot unohtaen. Ja vielä erityisesti on korostettu, että Suomi on salmonellavapaa vyöhyke. Sitä kun ei ole sen koommin kana- kuin sikatiloillakaan.
Kilpailuviraston entinen ylijohtaja Matti Purasjoki aikaansai jonkinmoisen mediahuomion vuodenvaihteessa Aamulehdessä lausuessaan, että ”puhdas suomalainen ruoka on propagandamyytti”. Purasjoelle vain hymyiltiin ymmärtäväisesti…
Kun ensimmäiset tiedot Rehuraision saastuneen rehun vaikutuksista Suomen muna- ja possutiloille levisivät mediaan, ajattelin, että näinköhän tässä käy Suomen ruokaimagolle samalla tavalla kuin teolliselle maksalaatikolle parikymmentä vuotta sitten. Kaikki kaatui yhdessä yössä. Silloin kyseessä oli väite liian suuresta A-vitamiinipitoisuudesta tuotteessa. Niin ei näytä käyvän, sillä media tuntuu olevan kiltti asialle, mikä hyvä onkin, onhan kyseessä valtakunnan etu. Silti tietoa asiasta voisi olla enemmän.
Suomessa tunnutaan tarvittavan aina jonkinlainen kriisi ennen kuin totuttua toimintapolitiikkaa muutetaan.
Voisiko tämä, ehdottomasti ruokakriisiksi luokiteltava tapahtuma, olla mahdollisuus ja katalysaattori jonkinlaiselle muutokselle. Muutokselle huomata, että suomalaisessa ruoassa on muutakin hyvää kuin puhtaus.
Ja voisiko semmoinen olla vaikka maku? Sitä kun ei puhtauden, terveellisyyden, funktionaalisuuden jne. alta olla suostuttu mantrassa esille kaivamaan. Ja liittyy makuun osaamistakin. Maun osaajilla on kokintakki päällä, ei mikroskooppi nokan alla. Sitäkään väheksymättä.
PS. Salmonellajupakka on todellinen mahdollisuus Suomessa myös Luomulle. Ruokakriisin kautta se on muuallakin noussut.
maaliskuu 24th, 2009 at 11:21
Vilkuilkaa Ilkka Mattilan kolumnia HS 23.03 ja sen saamia kommentteja.
maaliskuu 24th, 2009 at 12:07
Hyvä havainto!
Mattilan kolumni on varsin osuva. Ja keskustelu kuvaava.
tässä linkki:
http://www.hs.fi/juttusarja/mattila/artikkeli/Broilerisuikaleen+voimalla/1135244530627
Täällä on toinen hyvä keskustelu:
http://www.hs.fi/keskustelu/Berlusconi+ja+Chirac+t%F6n%E4isiv%E4t+liikkeelle+enn%E4tysm%E4%E4r%E4n+Suomi-ruokahankkeita/thread.jspa?threadID=176855&tstart=0
maaliskuu 25th, 2009 at 21:21
Ei (kai) tämä ruokakriisi muuhun vaikuta kuin oman aikansa kana- ja sikatuotteisiin ja ehkä ei niihinkään paljon. Kyllä mediamylly pian jauhaa salmonellat herkuksi.
“Muutokselle huomata, että suomalaisessa ruoassa…… Ja voisiko semmoinen olla vaikka maku?”
Tärkeimmät ominaisuudet ovat,….teen syntiä ja kiroan sisäisesti….. kevyt ja päivämäärä. Maku ei vaikuta ollenkaan. Polkupyörän sisäkumilta maistuva 10% edamjuusto, suolalta maistuva kevyt balkaninmakkara, jonkinlainen vaaleaksi värjätty kevytkerma ja maitokannun virutusvedeltä vaikuttava kevytmaito takaavat oikealla myyntipäivämäärällä olevan puhtaan ja terveellisen ruokaostoksen.
Maun osaajat, ilman kokintakkiakin, tekevät hiukan erilalaisia ostoksia.
Luomu tarvitsisi enemmän tiedottamista. Kauppiaaltakin. Nyt se saa hyvän numeron kevättodistukseen piiloutumisesta.