Naantalin tulipalon kuolonuhrit eivät päässeet talosta ulos, koska kolmikerros-lämpöikkunaa ei paniikkitilanteessa saatu tarpeeksi nopeasti rikotuksi. Palon tutkijat suosittelevat tuhansien samanlaisten ikkunoiden omistajia varautumaan hätätilanteeseen moukarein ja lyömään lasin rikki reunasta, ei keskeltä.

Autoradiossa kuulen lääkärin kertovan, miten sylilasten korvatulehdus on paras ehkäistä: vauvan ei pitäisi imeä maitoa äidin rinnasta tai tuttipullosta selällään, vaan pystyasennossa.

Hesarin kakkossivulla VTT:n tutkija kertoo, että Suomesta kyllä löytyy osaamista junien ja vaihteiden lämmittämiseen lumelta ja pakkaselta.

Jostain nettilehden pikkuartikkelista luen, että hammastahnan vaahtoa ei saa huuhdella suusta vedellä, jotta fluori suojaisi hampaita.

Eilen vietin vähiä hiuksiani nostattavan illan ruotsalaisen Svenska Dagbladetin journalistin ja menestyskirjailijan Mats-Eric Nilssonin kertoessa ruokateollisuuden elintarvikkeista, joiden monin tavoin vaarallisista lisä- ja korvikeaineista eivät aina edes ruoan tuottajat tiedä, myyjistä ja kuluttajista puhumattakaan.

Kuinka paljon arkipäivää helpottavia, elämäämme pidentäviä tai jopa kuolemaamme ehkäiseviä asioita pantataan, salataan, kielletään tai ei ymmärretä kertoa, jos kukaan ei huomaa tai osaa kysyä? Tarvitaanko vain harvoille itsestään selvien asioiden julki saattamiseen viiden nuoren kuolema tai journalisti, joka aurinkorannalla sattumalta tihruaa suosikkijäätelönsä E-numeroviritteisen tuoteselosteen? Mekö muka elämme informaatioyhteiskunnassa?

Kenen on vastuu? Kuka kertoisi meille?

Kertokaa, te Kannustelijat, lisää! Tiedättekö, mitä muut eivät tiedä? Tiedättekö, mitä haluaisitte tietää?

*****

Päivän uskomattomin uutinen: Mauri Antero Numminen täyttää ylihuomenna 70 vuotta!

Klassisen musiikin uraputkeni iloisimpia sivupolkuja on ollut tutustuminen tuohon mainioon taiteilijaan, joka sitä paitsi on mahdottoman mukava ja viisas ihminen. Apropos klassinen musiikki: M.A. kertoo Hesarin haastattelussa astelevansa nykyään mieluummin säveltäjänä tuolla omalla sivupolullaan: ”Hämmentävää tämä on minustakin, mutta nykyään oikeaa vastakulttuuria voi olla vain syvään yleissivistykseen perustuva korkeakulttuuri, jota ei tehdä minkään miellyttämiseksi. Ja sellaisesta on kova pula, sillä viihdyttäminen on ottanut vallan aivan kaikissa taiteissa.”

Dägä, Dägä, M.A.! Onnea!

P.S. Olisin laittanut juttuun Hesarin Ihmiset-osan haastattelusta nettilinkin, mutta en löytänyt – onko jollekulle sattunut silmään?

Siis mikä peli? No tietenkin hallituksen arvonlisäveroarvonta! Hallitus pääsi yllättäen yhteisymmärrykseen koko paketista. Oikea rivi on 22-12-8, joka kuitenkin muutetaan ensi heinäkuun alussa muotoon 23-13-9.

Pakettiin sisältyy yksi merkittävä asia, ravintolaruoan veron laskeminen 13 prosenttiin, samaan kuin elintarvikkeet nousevat heinäkuussa. Hieno juttu, lopultakin! Voisihan tuota vielä repostellakin, vaan kannattaako.

Ratkaisu on luova ja onnistunut kun kaikki saivat haluamansa, kukaan ei menettänyt kasvojaan ja uusia maksuvälineitä keksittiin karkista ja limusta. Kuin kruununa kaikelle tälle opposition Jutta Urpilainen toteaa: ”Hölmöläisten hommaa!”.

Ruoka on pysynyt ja tuntuu pysyvän otsikoissa. Veron jälkeen peli liha- ja kalatiskeillä on puhuttanut. Lukekaapa aiheesta kolumnini tämän aamun Hesarista.

Ikävä juttu on myrkkysienien syömistapaukset. Ehkä itsestään selvää asiaa ei korosteta tarpeeksi, niiden kanssa ei ole leikkimistä.

Kun luin viime viikon perjantain Hesarista nimimerkillä ”Asiakkaiden ja paremman laadun puolesta” laaditun mielipidekirjoituksen ”Tuoretiskillä myydään surutta vanhaa kalaa”, tajusin oitis, että tästä nousee vielä haloo. Kun lehti vielä poikkeuksellisesti – ja ymmärrettävästi – julkaisi jutun nimimerkillä, olin varma, että taustakin on varmistettu.

Reaktioita asiaan ei tarvinnut kauan odottaa. Jo seuraavana päivänä asiasta sai lukea lisää niin päivälehdistä kuin myös netistä.

Myös keskustelu alkoi vyöryä. Ilta-Sanomien keskustelupalstalla on aiheesta tätä kirjoitettaessa lähes viisi sataa kommenttia. Yksi synkkä asia yhdistää niitä: samanlaista tapahtuu kaikkialla. On tapahtunut aina ja tapahtuu vieläkin.

Huominen Turun Sanomat tulee nettisivujensa mukaan kertomaan kaksi tarinaa Turun seudulta.

”Nonnih, tätähän minä aina olen sanonut, vanhaa kalaa!” Näin voisin tuulettaa, sillä on ollut huolissani kalan myynnistä aina ja saanut tarkasta syynistä huolimatta vanhaa kalaa ja vanhaa lihaa ostoskärryyni. Eivätkä ne ole vanhentuneet omassa kylmäketjussani.

Mutta en tuuleta, vaan olen murheellinen. Murheellinen, että tällaista tapahtuu. Ja murheellinen siitä mitä seuraavaksi tapahtuu.

Vaikka Evira alkaisi painattaa minkämoisia laatutarroja kauppojen oviin, palvelutiskitoiminta kaupassa kuolee lopullisesti. Nyt on hyvä syy lopettaa kallis palvelu. Asiakkaitten luottamus on tapettu ’muiden vastuuttomalla toiminnalla’.

Se olisi todellinen sääli ja takapakki kehityskululle, jota aika ajoin on ollut nähtävillä. Suomessa nimittäin on edelleen hyviä palvelutiskejä, tuoretiskejä, joilla itsekin asioin mielelläni.

Olisiko sama lääke hyvä kuin vaalirahasotkujen selvityksessä: nimet esille?

Reijo Mäen kahdeskymmenes Vares-kirja, Valkovenäläinen (Otava 2009) on ilmestynyt kauppoihin. Ja nimenomaan kauppoihin, sillä suomalaisen kirjallisuuden myyntimenestykset, joihin Mäen kirjat lukeutuvat, myydään nykyään valtaosaltaan muusta myyntikanavasta kuin perinteisestä kirjakaupasta.

Omani ostin kirjakaupasta ja luin sen suurin odotuksin juhannuksena. Ja – yllätys-yllätys, tykkäsin. Vaikka sitä lukiessani tunteet olivat kovin vaihtelevat. Pari viimeistä Varesta eivät oikein ole kolahtaneet, mutta Valkovenäläisessä oli paljon hyvää.

Mielenkiintoiseksi kirjan tekee se, että siinä tapetaan dekkarikirjailija Oxbacka, Mäen alter egoksikin luettu. Mäki kiusaakin lukijaa tuomalla henkilöhahmon hyvin lähelle häntä itseään. Lähemmäs kuin koskaan ennen.

Värikästä elämää kirjassa vietetään taas kerran. Tarina kuljettaa pitkin Turkua tutun turvallisesti kapakasta toiseen.

Muutama asia kirjassa kuitenkin häiritsee. Mäki tekee mielestäni turhan sukelluksen remesmäiseen tasavallan historiaa ”havisuttavaan” maailmaan. Vares pysyköön aisoissa.

Toinen, suorastaan ärsyttävä asia on tökerön läpinäkyvä Hesburgerin puffaus. Erilaiset tapahtumat viedään väkisin tuttuun hampurilaisravintolaan uudelleen ja uudelleen. Jopa Amigo ja Vemppa poikkesivat ”Eerikinkadun uudessa Hesen nakissa vetämässä makkaraperunat”.

Lukemisen arvoinen kirja kuitenkin tuo uusin Vares.

Superhyvä sitä vastoin on norjalaisen Jo Nesbøn  Kukkulan kuningas –uutuus (Johnny Kniga 2009). Kirja on vain pari ja puolisataasivuinen, mutta taas viedään lukijaa – ja lujaa! Nautittavasti kirjoitettua älykästä tekstiä.

Lohi on minulle niin kuin Mozartin musiikki. Olen saanut niitä molempia elämässäni liikaa. Enkä nauti kumpaakaan vapaaehtoisesti.

Punaisesta kalasta on tullut monta keskustelua (lue: riitaa) kotona. Mutta eilen illalla tuli oikein ähäkutti-olo, kun katselin TV1:n Ulkolinjan tuoreen ruotsalaisdokumentin norjalaisesta lohenjalostuksesta.

Ruotsalainen tutkiva journalismi on maailmankuulua. Ei siis ihme, että tämäkin ohjelma on herättänyt niin Ruotsissa kuin Norjassa  kiihkeän keskustelun. Suurten kauppaketjujen edustajat päästettiin heti sanomaan, että muutoksia myyntiohjeistuksiin on luvassa – 95 prosenttia Ruotsissa myytävästä lohesta tulee Norjasta.

Ohjelman tekijöiden ei tällä kertaa tarvinnut sukeltaa edes pintaa syvemmälle. Islantilainen “kalanjauhokuningas” esitti ylpeänä näytelmän konnaa (“Kyllä kalaa riittää, ihmisille ja valaille. Ja jos ei riitä, tapetaan kaikki f****** valaat”). Norjalaiset lohilobbarit ja teollisuuden puhemiehet olivat oikeasti onnellisen tietämättömiä valmistusprosesseistaan. Ja kansainväliset tutkijat paljastivat lohenmyyjien asiatiedot vääriksi.

Norjan yli tuhannen viljelylaitoksen tuotteista valmistetaan joka päivä yksitoista miljoonaa ruoka-annosta lohta. Ja tuotanto halutaan kaksinkertaistaa. Lohiteollisuuden mukaan viljely pelastaa maailman kalakannat, koska lohikilon tuottamiseen tarvitaan vain kilo rehukalaa. Oikea suhde on kilo lohta – 2,5 kiloa rehukalaa. Ja viljelylohien ruoaksi jauhettavat ruokapelletit sekä kalaöljy valmistetaan joko ryöstökalastetuista lajeista tai ihmisruuaksi kelpaavista herkkukaloista kuten makrillista, sillistä ja anjoviksesta.  Kolmasosa kaikesta maailmassa pyydettävästä kalasta rahdataan suoraan kalanjauhotehtaisiin. Poliitikkojen päättämät kansainväliset kalastuskiintiötä ovat vähintään kaksinkertaiset asiantuntijoiden suosituksiin verrattuna. Ja kun pienet lajit kalastetaan loppuun, suuret kalat eivät selviä ilman ruokaa. Eipä ihme, että lobbareiden kotisivut menivät uusiksi ennen kuin ohjelma oli saatu valmiiksi. Eikä ohjelmassa tarvinnut edes mainita jalostamoista karanneiden lohien villeille kannoille aiheuttamista tuhoista tai niiden levittämistä sairauksista.

Näillä yhtälöillä on varmasti jotain tekemistä myös meidän Bromarvimme kesäisten kalansaaliiden kanssa. Parikymmentä vuotta sitten appiukon kanssa nostettiin harva se aamu mukavia monen lajin saaliita omalle perheelle. Nyt ei kannata enää maksaa kalastuslupaa, kun voi olla varma lopputuloksesta vaikka yrittäisikin. Ennen Bromarvissa  oli kolme suurta savustamoa, jotka saivat paikallisilta kalastajilta tuoreen saaliin. Nyt ei ole enää kalastajia, ja kaikki kolme savustamoa on lopetettu – onneksi yksi hyväuskoinen yrittäjä savustelee pieniä saaliita kesätorilla kaupattaviksi.

En halua enää herättää lisää riitaa lohen mausta. Mutta kallellaan tämä halvatun maailma on, tässäkin asiassa.

P.S. No vähän pitää antaa periksi: Graavista lohesta nautin. Mozartista myös, kun sitä pääsee itse esittämään.

Huomasin eilisestä Hesarista mielenkiintoisen elintarvikeilmoituksen. Sen tekstissä luki: Sisältää 94% puhdasta perunaa ja 6% terveellistä rypsiöljyä. Eikä mitään muuta.

Tekstin perässä tähdellä* ohjattiin lukemaan: ei e-koodeja, ei säilöntäaineita, ei suolaa, ei kolesterolia, ei laktoosia, ei pähkinää, ei makeutusaineita, ei väriaineita eikä gluteenia.

Siinä mainostettiin pakastettuja Oolannin uunirapeita ranskalaisia. Mitä ihmettä! Ranskalaisethan ovat roskaruokaa, pahimmista pahinta. Pitäisikö pakkauksen kyljessä olla vielä rypsiöljyembleemin lisäksi toinen Pekka Puskan kuvalla varustettu lätkä, jossa lukee: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos suosittelee?

Noh – ei yksi pääsky kesää tee, mutta oma arvonsa ilmiönä tuolla mainoksella on. Tuommoisia toivoisi näkevänsä enemmän. Yhä useammat kuluttajat seuraavat muiden pakkausmerkintöjen ohella tuoteselosteeseen kirjattuja lisäaineluetteloja. Ja se on hyvä asia. Harmillista taas, että se valtaisa joukko, joka yleensä hakee vain rasvaprosenttia, kevyt- tai light –merkintää, yleensä vähät välittää lisäaineluetteloista. Mistäkö muka sen tiedän? Siitä, että kevyttuotteiden keveys rakentuu halpojen lisäaineiden varaan. On halvempaa tehdä kevyttä kuin aitoa. Ja siitä saa paremman hinnan.

Valmisruokaa pidetään suomalaisena ilmiönä, peräti keksintönä. Suomessa syödään vähemmän pakasteita kuin muualla Euroopassa. Pakasteiden syömisessä olemme siis kehitysmaa. Vai olemmeko me kehittyneempiä kun syömme valmisruokaa? Vähemmillä lisäaineilla pääsisimme kun söisimme enemmän pakasteita.

Paras vaihtoehto on aito tuore ruoka. Semmoistakin kaupasta löytyy, helpoimmin vihannes-, liha- ja leipäosastoilta. Mutta tarkkana niilläkin on oltava.

Olen koko aikuisen ikäni mielelläni käynyt päivittäistavarakaupassa. Tehnyt ruokaostokset joka päivä, sillä syön leipäni mieluimmin tuoreena. K-kaupat ovat myös viehättäneet muita kaupparyhmiä enemmän. Kauan sitten valinta perustui vaan intuitioon, nykyisin enemmän havainnointiin ja fiiliksen mittailuun.

Sen verran seikkailen myös S-kaupoissa, että tiedän mikä siellä on meininki. Ja joka kerta kun tulen sieltä ulos, päätän etten taas mene. Kunnes joku asia pitää taas käydä tarkistamassa. Tiedä vaikka että löytäisi Plup-vesipullon. Ei löydä.

Nautin suunnattomasti viime viikon Markkinoinnin ja mainonnan jutusta ”Järki vai tunteet”. Siinä analysoitiin erittäin yksinkertaisesti ja selkeästi kaupparyhmien välisiä eroja. Kaupparyhmien vetovastuisia oli haastateltu ja johtopäätöksenä oli mm. erimielisyys siitä, hakeeko asiakas elämyksiä ruokakaupasta. Jo tuo on selittäjä sille, miksi ne näyttävät niin erilaisilta.

S-ryhmässä kun ei elämyksiin uskota, ei niitä myöskään tarjota. Prismat ja S-marketit ovat samalla logiikalla kaikenlaisen gastronomisen kehityksen jarruja.

Myös jutun kuvitus, tekijänä Tuomas Ikonen, oli huikea. Siinä koko tarina aukenee yhdellä vilkaisulla. Ja jokainen voi valita omansa.

Tänään illalla olimme Ikeassa ostamassa kaikenlaista pikkupojallemme, herra K:lle. Samalla poikkesimme kaupan ravintolaan ja päätettiin syödä maailman yksi kuuluisimmista ruoka-annoksista, Ikean lihapullat, kastike ja puolukkahillo. Sekä tietenkin perunat.

Perhetarjous kolmelle: 10 euroa, sisältäen ruokajuomat ja juniorille jälkkäriksi jätski. Huikea juttu. Ruoka varsin hyvää ja konsepti toimi. Ei siis ihme, että kuuluisa.

Kuinka monta kertaa olenkaan kirjoittanut ja kuinka monta kertaa ”rähjännyt” kalan tuoreudesta ja siihen liittyvistä epäluuloista.

Menet kaupan kalatiskille ja näet siellä norjalaista lohta, suomalaista kirjolohta, mahdollisesti kuha- ja/tai ahvenfileitä. Punertavan verestämättöminä tai sitten ihan freesin näköisinä.

Ryhdyt hieromaan kauppaa tiskin hoitajan kanssa jostain kalasta, vaikkapa kuhafileistä ja kysyt ”koska nuo kuhat ovat vielä uineet?” tai vaikkapa ”mikä tiskissä on tuoreinta?”. Vastaus on aina ollut sama: “tänään/eilen/perjantaina jne. ne ovat tulleet”. Mutta kukaan koskaan ei tiedä milloin ne on pyydetty.

Torilla ja muussa perinteisessä kalakaupassa jossa kala on myyty kokonaisena on ollut helpompaa. Silmistä, kiduksista jne. on voinut päätellä kalan tuoreuden. Nyt kala myydään fileenä. Lohifileessä tuoreuden tunistaminen on helppoa. Jos selkäruodot eivät tahdo lähteä kiskomallakaan, kala on todella tuore. Mutta harvoinhan sellaiseen tilanteeseen joutuu.

Vajaan kahden viikon kuluttua kaikki on toisin. Helmikuun alusta alkaen on uusien säädösten mukaan kalan tuoreus kerrottava myyntitilanteessa kirjallisesti! Se on hieno asia.

Nyt odottelen, kieltämättä hieman jo valmiiksi niskakarvat pystyssä, noita ilmoituksia. Entä jos totuus onkin, että kala on seitsemän-kahdeksan päivää vanhaa? Miten käy tuoreen kalan illuusiolle? Ja kalan myynnille yleensä. Mutta sehän on totuus, joka paljastuu. Jos se rehellisesti kerrotaan.

PS. helppoa ei ole possullakaan. Väärällä nimellä kaupalle toimitetaan ja vähän fuulataan, sanoo Evira. Linkki Hesarin juttuun tässä.

Kirjoitin tovi sitten tälle palstalle Plup-veden lanseerauksesta, hieman kummastellen.

Kummastelen lisää:
Nyt on kuukausi kulunut, enkä vielä ole nähnyt kyseessä olevaa tuotetta kaupan hyllyllä!

Lanseerausstrategia oli erikoinen. Hesarin etusivulla kerrottiin kerran esitettävästä televisiomainoksesta. Sitten se esitettiin, eikä ole muuta kuulunut.

Ehkä tuote viedään kauppoihin kun kuluttajat ovat varmasti unohtaneet mainoksen.

Voi olla parempi niin?

PS. Onko joku nähnyt? Tai peräti ostanut?

Muovikassi on kaiken ympäristökeskustelun tuoksinassa noussut keskustelun aiheeksi Suomessa. Ei ole ympäristöystävällistä kantaa ostoksia kaupasta kotiin muovikassissa. Ja yllätys-yllätys: vielä huonompi tapa on paperikassi.

Nyt suositellaan kestokasseja, kankaisia jne. ostosreissuille. Kauppojen kassoille onkin ilmestynyt sellaisia kiitettävästi. K-supermarketeissa ainakin on kaupan 90 centtiä maksava tilava ja kestävä Pirkka-kassi. Stockkalla on aina ollut myös kestokasseja kaupan ja S-kaupassakin huomasin ainakin SPR:ää tukevan kassin. Suuntaus on hyvä. Tavarat saa paremmassa kunnossa kotiin ja ympäristö ei kuormitu tuosta toiminnasta.

Ongelman ydin on suomalaisten käyttämien muovikassien määrä, pari miljoonaa päivässä. Määrää voisi kaupan kassaa helpommin vähentää vaikka hedelmäosastoilla asioidessa. Pitääkö banaanit tai melonit pakata muovikassiin kun luontoäiti on ne jo hyvin pakannut. Hintalappu vaan suoraan kylkeen.

Muovikasseja on monenlaisia. Myös luonnossa hajoavia. Hassua on, että ne maksavat 10 centtiä enemmän kuin tavalliset. Eikö siinä olisi kätevä tapa ohjata käyttäytymistä?

Kaiken siunailun asemesta toivoisin asiallista informaatiota siitä miten ilman muovikasseja voidaan elää. Miten kotoa viedään roskat ulos hygieenisesti ilman muovipussukoita? Meidän taloudessa ainakin kotiin kantautuvien muovikassien ja ulos roskilla vietävien balanssi on lähes täydellinen. Vain harvoin tarvitaan erikseen ostettuja roskapusseja.

PS. Ikealla on varsin kauan ollut loistava tuote. Euron maksava sininen jättikassi. Se on todellinen yleiskuljetin on sitten kyse pyykistä, tyhjistä pulloista, elintarvikkeista tai vaikka vanhoista sanomalehdistä. Sellainen ja pari Pirkka-kassia auton perään niin kyllä pärjää!